今日のいわき市は秋晴れで最高です。

さてさて、今日ご紹介するのは、風の森

という日本酒。

とても飲みやすく、瓶もオシャレ!

全種類飲み比べたいというお客様もいるくらいファンが多い日本酒。

日本酒酒匠の見解はというと、

・見た目

①色は薄黄色感あり。

・香り

②香りは甘い濃厚果実感

・口に含んで

③濃醇で甘い果実感からくる酸味を感じる。また、微発泡も僅かに存在する。

・アフターフレーバー

④鼻から抜けるのはパイナップルや甘いリンゴの果実感。

・余韻

⑤キレはあるが、それを凌駕する果実を越える甘味は口の中に存在する。

まとめ

予想したよりも、上品で深みのある果実感と程よい酸味。また、途中辛口にも感じさせるしっかりとしたキレが魅力的。しかし、圧倒的濃厚な果実感が全てを包み込む。

~個人的評価~

薫酒~醇酒の間

酸度・・・1,6~1,7

果実感・・・★★★★★

キレ・・・★★★☆☆

アタック・・・★★★☆☆

アフターフレーバー・・・★★★★☆

余韻・・・★★★★★

甘辛度・・・甘さ強し

・最後に

精米歩合の高さからくる透明感と、生原酒のアタックの強さ(酸度含む)はしっかり表現されていて、素晴らしいと思う。食前酒というより、食中酒。サラダよりも酢の物や、肉料理との相性も良いと思う。

是非召し上がりたい方は入手困難な時もあるので、ご予約くださいね。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【資格】

  • 食育指導士
  • インナービューティー ダイエットアドバイザー
  • インナービューティー フードスペシャリスト
【地域・住所】
  • 福島県いわき市

【Webサイト】

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜